מה קורה כשאוכלים פרי אחרי ארוחה כבדה?
• הפירות מתעכלים מהר
• אבל נתקעים “מאחור” מזונות שמתעכלים לאט יותר
• זה עלול לגרום לתחושת כבדות, נפיחות או גזים אצל חלק מהאנשים
כארוחת ביניים- זה עובד אחרת
• עיכול קל ומהיר
• אנרגיה זמינה בלי עומסטיפ- אם אתן רואות זן אלטלאי- מומלץ במיוחד
למה אלטלאי?
זן אלטלאי ידוע כערמון גדול,
מתוק ובשרני, עם קליפה שנפתחת יפה באפייה וטעם עמוק במיוחד.
הכנה מוקדמת
• מחממים תנור ל־200 מעלות.
הכנת הערמונים
1. שוטפים ומייבשים את הערמונים.
2. בעזרת סכין חדה חורצים X קטן או חתך ישר בצד הקמור
(חובה- מונע התפוצצות ומקל על הקילוף).
אפייה
3. מניחים על תבנית מרופדת נייר אפייה, החתך כלפי מעלה.
4. אופים 20-30 דקות, עד שהקליפה נפתחת והערמון רך מבפנים.
(זן אלטלאי לעיתים צריך כמה דקות פחות- שווה לבדוק אחרי 20 דק׳).
אחרי האפייה
5. עוטפים במגבת ל־5 דקות- זה מקל מאוד על הקילוף.
6. מקלפים ואוכלים חמים.
טיפ קטן
אם רוצים רכות במיוחד-
אפשר להשרות את הערמונים 20 דקות במים חמים לפני החריצה והאפייה
חטיף גרגירי חומוס / אדממה
בתנור
הכנה מוקדמת
משרים ומבשלים חומוס,
אפשר מראש לבשל כמות גדולה יותר ולהקפיא במנות
ככה שפעם הבאה תוכלי להפשיר ולהשתמש ישר
מחממים תנור ל־170 מעלות.
רכיבים
• 2 כוסות חומוס מבושל ומושרה
או 2 כוסות אדממה קלופה ומופשרת
(יש אדממה שמגיעה כבר קלופה וחוסכת עבודה)
• 3 כפות שמן זית
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• מלח לפי הטעם
• אבקת שום / בצל
• אופציונלי: מעט פלפל קאיין לטוויסט חרפרף
אופן הכנה
1. מערבבים בקערה את כל הרכיבים לציפוי אחיד.
2. משטחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
3. אופים כ־30 דקות עד קריספי
(אם צריך-מוסיפים עוד כמה דקות).
4. מצננים לפני אכילה.
אפשר גם להוסיף לסלטים כתוספת קראנצית
*שימי לב שזה לא נשאר קריספי להרבה זמן אז לא להכין סתם כמות גדולה
🍿 פופקורן ביתי בסיר
רכיבים
• ½ כוס גרעיני תירס לפופקורן
• 2 כפות שמן זית עדין או שמן קוקוס
• מלח לפי הטעם
אופן הכנה
1. מחממים סיר רחב עם מכסה על אש בינונית ומוסיפים את השמן.
2. מוסיפים כמה גרעינים ובודקים- כשיש סביבם בועות, הסיר חם.
3. מוסיפים את שאר הגרעינים, מכסים ומנערים בעדינות מדי פעם.
4. כשהפיצוצים נרגעים-מכבים את האש.
5. מתבלים במלח ומערבבים.
אפשר להוסיף תבלינים כאופציות לשידרוג
פפריקה מתוקה/ אבקת שום/ 2 כפות שמרי בירה וכל מה שנשמע לכן טוב
פשוט, חם ובלי תוספים מיותרים ✨
פודינג צ׳יה (מנה אישית)
רכיבים
• 2 כפות זרעי צ׳יה
• ½ כוס חלב צמחי איכותי (שקדים / סויה / קוקוס)
• אופציונלי: מעט מייפל / תמר קצוץ / תמצית וניל
הכנה
1. מערבבים הכל היטב.
2. ממתינים 10 דקות, מערבבים שוב.
3. מקררים לפחות שעה (אפשר גם להכין מראש ולהשאיר ללילה).
הגשה
להוסיף פירות יער, אגוזים או חמאת שקדים מעל.🌟 גולדן מילק
רכיבים
• 1 כוס משקה סויה ללא המתקה או משמרים
• ½ כפית כורכום
(אפשר מעט פחות או יותר לפי הטעם)
• ⅓ כפית אבקת ג’ינג’ר
• ½-1 כפית אבקת קינמון
• מעט גרידת מוסקט
תוספות אופציונליות
• 1 כפית מייפל טהור
או לטחון את משקה הסויה עם תמר
• ½ כפית תמצית וניל טבעית
אופן הכנה
1. מכניסים את כל הרכיבים לסיר קטן.
2. מחממים תוך כדי טריפה במטרפה עד חימום מלא.
3. נזהרים שלא יגיע לרתיחה.
מוזגים, לוגמים- ולבריאות 💛
חליטות יכולות להיות כלי עדין אבל משמעותי
משקה שנותן לך רגע לעצמך
וגם מסייע להרגעה, איזון הורמונלי, שינה, עיכול ותמיכה במערכת העצבים
🌸 מרווה (Salvia)
למה?
• מפחיתה גלי חום והזעות לילה
• תומכת באיזון הורמונלי עדין
• מסייעת בריכוז ובתחושת יציבות
מתאימה במיוחד ל: גלי חום, הזעה, אי שקט
⚠️לא לשימוש יומי רציף לאורך זמן
🌼 שומר/ אניס
למה?
• מכיל פיטואסטרוגנים טבעיים
• מקל על נפיחות, גזים וכאבי בטן
• תומך בעיכול ובשקט פנימי
מתאימה ל: תחושת כבדות, בטן רגישה סביב שינויים הורמונליים
🌿 קמומיל
למה?
• מרגיע את מערכת העצבים
• תומך בשינה עמוקה יותר
• מפחית מתח ועצבנות
מתאימה ל: קשיי שינה, סטרס, עצבנות
🌺 מליסה
למה?
• מאזנת את מערכת העצבים והלב
• תומכת במצבי חרדה ופלפיטציות
• עדינה ומתאימה לשימוש יומיומי
מתאימה ל: מתח רגשי, דופק מהיר, חוסר שקט
🌾 עלי פטל אדום
למה?
• מחזקים את הרחם
• תומכים באיזון מחזורי ובהתאוששות הורמונלית
• מזינים ולא “דוחפים”
מתאימים ל: נשים בפרי־מנופאוזה עם שינויים במחזור
הרכיבים בחליטה המצולמת-
🌹 ורדים
תומכים בלב וברגש,
מרככים תנודות רגשיות
ומכניסים רוך לתקופה של שינויים.
🍒 שיזף סיני מיובש
מזין דם ו־Yin,
מרגיע מבפנים
ותומך בשינה ובמערכת העצבים.
🌺 קלנדולה
תומכת בכבד,
מסייעת בפינוי עודפים
ומפחיתה דלקתיות עדינה.
🍊 תפוז מיובש
תומך בעיכול ובפינוי,
מוסיף נוגדי חמצון
ומרים מצב רוח בעדינות.
משקה קקאו חם
רכיבים
• 1 כפית קקאו איכותי
(שטוחה-גדושה, לפי רמת המרירות שאוהבים)
• 1 כף המתקה טבעית לבחירה
(מייפל טהור / סוכר קוקוס / אפשר לטחון תמר עם המשקה)
• 1 כוס משקה סויה ללא המתקה
• אופציונלי: קינמון
אופן הכנה
1. מחממים בסיר קטן את משקה הסויה עם הקקאו וההמתקה.
2. טורפים במטרפה תוך כדי חימום עד שהכל נמס וחלק.
3. מוזגים לכוס ושותים בהנאה ☕️
כדורי אנרגיה מתמרים
רכיבים
• 30 תמרי מג’הול עסיסיים ורכים
• 2 כפות ממרח שקדים בכבישה קרה/ טחינה איכותית
• 2 כפות זרעי צ’יה + ¼ כוס מים (מושרים 15-20 דק׳ עד שהופך לג’לי)
• 1 כפית קינמון
• אופציונלי: אגוזים / פיסטוקים קצוצים
אופן הכנה
1. טוחנים במעבד מזון את כל הרכיבים לעיסה אחידה.
2. מקררים כשעה להתייצבות.
3. מכדררים לכדורים
או יוצרים גליל, עוטפים בנייר אפייה וחותכים ל״מטבעות״.
אחסון
• נשמר במקרר או במקפיא -לפי ההעדפהשוקולד מריר איכותי
שוקולד מריר איכותי הוא כזה שהרכיבים המרכזיים בו הם מוצקי קקאו
ולא סוכר, לא שמנים זולים ולא תוספים מיותרים.
✔️ מה כדאי לראות ברשימת הרכיבים
• מוצקי קקאו (או פולי קקאו / עיסת קקאו)- הרכיב הראשון
• חמאת קקאו טבעית
• מעט סוכר (רצוי אם יש סוכר טבעי יותר)
• לפעמים: וניל טבעי
ככל שאחוז הקקאו גבוה יותר (70% ומעלה)
כך השוקולד איכותי יותר ופחות מתוק.
❌ מה עדיף שלא יהיה
• שמנים צמחיים זולים (שמן דקל, סויה, קנולה)
• “תחליפי חמאת קקאו”
• חומרי טעם וריח מלאכותיים
• רשימת רכיבים ארוכה ולא ברורה
✨ כדאי לשאוף לכיוון ה80%
אם המרירות חזקה מדי
להתחיל ב־70% ולעבור בהדרגה ל־80%–85%
🍪 עוגיות קוואקר-שקדים
רכיבים יבשים
• 1 וחצי כוסות קוואקר
• 1 כוס קמח שקדים
• 1 כפית אבקת אפייה
• קמצוץ מלח
• ¼ כוס סוכר קוקוס / ממתיק טבעי אחר
רכיבים רטובים
• 5 כפות ממרח שקדים בכבישה קרה
• 1 כפית תמצית וניל
• ⅓ כוס חלב סויה (לא ממותק)
אופן הכנה
1. מחממים תנור ל־165 מעלות.
2. מערבבים בקערה אחת את כל היבשים.
3. בקערה נפרדת טורפים את הרטובים לקרם חלק.
4. מאחדים הכול ויוצרים עוגיות בידיים רטובות.
5. אופציונלי: להוסיף מעל כל עוגייה 2-3 נטיפי שוקולד צ’יפס מריר /
צימוקים / חמוציות.
6. אופים כ־14 דקות. מצננים ושומרים במקפיא.
כדורי שוקולד-בטטה
הכנת הבטטה
• אופים בטטה גדולה שלמה בתנור על 180° כ־45-60 דק׳ עד ריכוך
• מצננים, מקלפים ומועכים לפירה חלק
(מומלץ להכין מראש)
רכיבים
• בטטה אפויה ומעוכה
• ½ כוס קמח שקדים
• 2-3 כפות קקאו איכותי (עדיף נא)
• 3-5 כפות סוכר קוקוס
או: לטחון יחד עם הבטטה 2 תמרים רכים
• 2 כפות חמאת שקדים או טחינה
אופן הכנה
1. מערבבים או טוחנים את כל הרכיבים למרקם אחיד.
2. מקררים במקרר כשעה-שעתיים עד שהעיסה מתגבשת.
3. מכדררים לכדורים ומגלגלים בקקאו.
אחסון
• נשמר במקרר עד 3 ימים
• אפשר להקפיא ולהפשיר לפי הצורך
